|
|
Gevulde Courgettebootjes Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes (zo dik mogelijk)
3 ons rundergehakt
half bakje champignons, gesnipperd
1 ui gesnipperd
stukjes tomaat uit blik (uitgelekt)
paar fijn gesneden gedroogde tomaten op olie
3/4 blikje tomatenpuree
100 gr. geraspte pittige kaas
pakje koksroom
italiaanse keukenkruiden
perper
zout
Voorbereiding:
Snijdt de courgettes overdwars doormidden en hol de zaatlijst er uit met een lepel. Leg de helften in de ovenschaal. Verwarm de oven voor op 200gr. (hetelucht 180 gr.)
Bereidingswijze:
Rul het gehakt (zonder vet of eventueel een heel klein beetje olijfolie) bruin in een hapjes pan. Voeg er de gesnipperde ui aan toe en bak een paar minuutjes mee. Voeg er de gesnipperde champignons, de uitgelekte stukjes tomaat en de stukjes gedroogde tomaat aan toe en laat even warm worden. Breng op smaak met it.keukenkruiden, zout en peper en voeg de tomatenpuree toe.
Schep het gehaktmengsel in de uitgeholde courgettes. Bestrooi dit met de geraspte kaas en verdeel hierover de koksroom.
Zet het gerecht ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|